Voedselrantsoen

Het rantsoen is de hoeveelheid en soort voedsel een persoon moet per dag consumeren de behoeften van zijn lichaam te voldoen.

Maateenheid

Het meten van de energetische waarde van een levensmiddel wordt meestal gebruikt de calorie of joule. 1 kcal gelijk.

1 = 1 kcal = Cal.

Afhankelijk van de leeftijd

De voeding zal variëren afhankelijk van de leeftijd, lichaamsbeweging, maat ...

Is:

  • voor een kind: ongeveer 1600 kcal
  • voor een tiener / tiener: van 2900 kcal / kcal van 2400
  • voor een man van 2800 kcal
  • voor een vrouw: van 2200 kcal
  • voor een zwangere vrouw: + 150 van het eerste kwartaal en 250 in het tweede en derde kwartaal.
  • voor een persoon met intensieve lichaamsbeweging: 300-700 kcal meer dan de normale rantsoen.

Volgens JP Charvet, de gemiddelde voedselinname vereist is 2500 kcal / persoon / dag. De gemiddelde wereldwijde rantsoen is van 2800 kcal in 2002, maar deze cijfers maskeren grote verschillen. De landen van Europa en Noord-Amerika kan een gemiddelde van meer dan 3200 kcal / dag / persoon hebben, tegen 2200 kcal minder dan in sub-Sahara Afrika.

Verdeling van energieopname in de maaltijd van de dag.

Energy ingangen anders verdeeld overdag, omdat het publiek niet hetzelfde. Man en vrouw, ontbijt: 25% Lunch: 40%, Diner: 35%; Kind, puber, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, ouderen, ontbijt: 25% Lunch: 35% Smaak: 10%, Diner: 30%

Distributie van verschillende voedingsstoffen

Voedingsdeskundigen raden de zogenaamde distributie "421 GPL". Door het afstemmen van de volgorde van de letters van de twee woorden, het leest "4G", "2P" en "1L". Dit komt overeen met het aantal aandelen dienstig is 4 porties koolhydraten eiwit 2 porties 1 portie lipide verbruikt. Meer specifiek, de dag afgebroken, het koolhydraat deel 1 deel ruw, 1 portie gekookte groenten, 1 portie van zetmeel, 1 portie zoete product. Voor het eiwit deel van een gedeelte van het zuivelproduct, 1 part non-zuivelproducten. En uiteindelijk naar de lipide aandeel halve portie van dierlijke vetten, en 1/2 portie van vetten van plantaardige oorsprong.

Dus de gemiddelde dagelijkse voedselinname bestaat uit ongeveer 50-55% koolhydraten, 10-12% eiwit en 35-40% lipiden.

Deze methode werd geïntroduceerd door Albert Francis CREFF, Frans voedingsdeskundige erkend door de publicatie van verschillende boeken in de jaren '60.