Raap

Raap

Brassica rapa subsp. rapa

Ondersoorten

Brassica rapa subsp. rapa

Fylogenetische classificatie

Raap in een moestuin.

Bloemen.


Raap, Brassica rapa L. subsp. Rapa ,, is een kruidachtige plant van de familie Brassicaceae, gecultiveerd als groente voor zijn langwerpige of afgeronde vlezige wortel, geconsumeerd als groente. De term verwijst ook naar deze groente.

Populaire namen: raap, Naveau, rave.

De raap is een tweejaarlijkse kruidachtige plant die een bloem stengel uitzendt tachtig centimeter hoog over het tweede jaar. De bladeren zijn hele, langwerpig, bloemen zijn geel. De wortel is vlezig en zeer variabel in vorm: bolvormig, langwerpige, platte ... en in kleur: lichtgeel, wit, zwart, roze en wit bicolor ...

Belangrijkste variëteiten geteeld

Rapen groenten

  • Geel gouden bal
  • Lange zwarte Caluire
  • Halflange de Croissy
  • Ronde Croissy
  • White Milan
  • Deugden hamer
  • Gele Schotland
  • Sneeuwbal
  • Nancy rode kraag
  • Vroeg platte rode hele blad
  • Early Rave Auvergne rode kraag

Rapen

  • Norfolk
  • Rave Auvergne
  • Rave Limousin
  • Turnep

Gebruik

De wortels zijn een groente die gegeten wordt gebakken, gebakken, gegratineerd, puree, planter, met vleesgerechten of om smaak soepen, pot-au-feu. Men kan genieten van zijn subtiele en niet scherpe smaak in rauwe eten, net als zijn naaste verwant radijs.

Het is een kalium-rijke groente die lang een belangrijke plaats ingenomen in de voeding in Europa, maar werd onttroond door enkele aardappelen. Het wordt vaak bekritiseerd voor haar vermeende blandness, terwijl paradoxaal genoeg, de smaak is kenmerkend, vooral als hij niet te jong.

Traditioneel, Schotland, haggis wordt gegeten met rapen en aardappelen.

Recept: eend met rapen.

De knollen worden gebruikt in diervoeder.

Literatuur en populaire cultuur

  • Raap verschijnt soms in de Japanse haiku's, zoals in dit voorbeeld Issa:

De trekker rapen

Wijst de weg

Met een raap

  • In de Republikeinse kalender, de raap was de naam is toegewezen aan de 23ste dag van Vendemiaire.
  • In de Animal Crossing-serie van videogames, raap gebruikt als betaalmiddel.
  • Een raap duidt een film beschouwd als zeer slecht.