Methionine

Methionine is een zwavel-α-aminozuur apolaire, zwavelatoom zijn betrokken bij een thioether functie. Dit is een van de acht essentiële aminozuren in de mens. In de genetische code wordt gespecificeerd door de methionine codon ATG op het DNA en het AUG codon in het RNA. Het speelt een cruciale rol bij de voortplanting, celoverleving, eiwitten en DNA methylatie.

Biologische rollen

Methionine speelt een bijzondere rol eiwitbiosynthese, aangezien alle eiwitketens beginnen met het opnemen van een methionine aan de N-terminale positie. Andere methionineresten kunnen vervolgens intern worden opgenomen in de polypeptideketen. De eerste methionine eiwit niet altijd in de voltooide eiwit. Het is in feite gewoonlijk gekliefd door een specifiek enzym methionine aminopeptidase.

Methionine speelt een belangrijke rol in de cellulaire responsen methylering. Activering van zwavel -S-CH3-groep in S-adenosylmethionine methyl is een goede vertrekkende groep, die vervolgens op verschillende ondergronden kan worden overgedragen door methyltransferases.

Dit aminozuur wordt ook door planten etheen synthetiseren. Dit proces staat bekend als Yang fiets of cyclus van de methionine.

Ook wordt het gebruikt als tegengif voor paracetamol: methionine voor paracetamol

Derivaten van methionine

Methionine is de voorloper van het S-adenosylmethionine of SAM, een essentiële metaboliet methyl overdrachtreacties in de cel. SAM een geactiveerde vorm van methionine waarbij de methyl- thio is een vertrekkende groep gebruikt om DNA, RNA of eiwitten methyleren.

Het zwavelgehalte van methionine is gevoelig voor oxidatie die aanleiding geeft tot twee afgeleiden: methionine sulfon en sulfoxide methionine

Opleiding en de rol van vitamine B12

Vitamine B12 fungeert als een co-enzym bij de synthese van methionine. Inderdaad is het in de vorm van het enzym methyl-B12 een methylgroep is toegevoegd aan homocysteine ​​in methionine te vormen. De methyldonor blijkt methyl tetrahydrofolaat zijn.

Zo merken we het belang van vitamine B12 bij de vorming van DNA. Daarom is een vitamine B12 ernstige aandoeningen zoals type megaloblastische anemie kan veroorzaken.

Eten Bronnen

Peulvruchten, eieren, vis, knoflook, linzen, vlees, uien, sojabonen, yoghurt, Parmezaanse kaas en Gruyère: methionine wordt gebruikt in diervoeding en biotechnologisch onderzoek is op zoek naar manieren om te produceren dan met zoeken olie, met financiële en strategische steun van Europa en niet zonder reden zorg in milieu-ethiek, als gevolg van risico's van biotechnologie en een niet-bestaande maatschappelijke vraag of zelfs tegenover de kunstmatige productie voedsel.

Producenten

Een van de eerste producenten Adisseo, waarvan de geschiedenis begint in Commentry in 1939 met een bedrijf "Balanced Food" producent van additieven voor diervoeding, opgezet door een hogeschool, die methionine en vitamine A. bedrijf werd in 1971 gekocht door Rhône-Poulenc.

In 2006, de Chinese groep Bluestar Adisseo koopt en creëert CINABio in Toulouse. Een nieuwe fabriek is gepland in China. In 2011 heeft Adisseo / BlueStar ongeveer 1200 werknemers wereldwijd.