Brouwerij Girardin

Brouwerij Girardin of Brasserie Girardin is een familiebedrijf boerderij-brouwerij in Chapelle-Saint-Ulric in België in de provincie Vlaams-Brabant, die voornamelijk produceert lambiek gebaseerd bieren en frisdranken.

Geschiedenis

De brouwerij werd in 1882 opgericht door Franciscus-Alexius Girardin. Zonder een officiële vader, ontving hij de naam van zijn moeder, Augustinus Girardin die voor vergoedingen, vertelde zijn zus Catherine Girardin Elizabeth, de vrouw van Guillelmus Humble. Hij groeide op op een boerderij in de Tuitenberg Bekkerzeel. In 1874 trouwde hij met Antonia Smet en verlost Simon Wauters Borgenis Bekkerzeel van een boerderij gebouwd in 1845 op de Lindenberg in het nabijgelegen dorp van Chapelle-Saint-Ulric, waaronder een brouwerij en mouterij en 20 ha grond. Het breidt zijn domein en begint om bier te brouwen in 1882. Uit zijn huwelijk met Antonia Smet geboren in 1874 vijf meisjes en twee jongens. Verkozen tot burgemeester van Chapelle-Saint-Ulric in 1904, zal het tot 1927 blijven.

Girardin Jean Baptist, zijn jongste zoon, volgde hem op. Hij trouwde met Josephine Maeseneer, met wie hij twee dochters, Marie-Louise en Margritte, en een zoon, Louis. Hij trouwde tweede vrouw Lisette Bejar. Net als zijn vader, werd hij verkozen tot burgemeester van Chapelle-Saint-Ulric, een positie die hij 1938-1958.

Zijn zoon, Louis Girardin neemt om de brouwerij te zetten. In 1955 trouwde hij met Jacqueline Van Den Bossche wie hij twee zoon had. Het diversifieert productie en begint te produceren in het begin van 1980 een pils, de Ulricher, en limonade, genaamd Girli. Meegedeeld dat een failliete brouwerij is te koop in Duitsland, ging hij voor het eerst bij het lokaliseren in Bern Kastel, dan weer kort daarna, in 1988, samen met Jacqueline en besloot toen om het te kopen. Hij er terug in het gezelschap van zijn twee zoon en bracht een maand op de koperen brouwhuis ontmantelen om haar terug naar België te brengen. Het installeert in een nieuwe bijlage speciaal gebouwd en 19 januari 1993, zij het gaf zijn eerste brouwsel. We zien vanaf de weg via een groot raam. Het installeert ook een nieuwe bottelarij machine uit Italië.

Zijn twee zoon, Jan en Paul Girardin, volgende universitaire studies in Leuven. Ze nemen hun beurt de brouwerij. Zij verlaten het fokken van koeien in 2000, maar blijven tarwe, gerst en bieten en iets hop groeien. Als ze nog steeds gebruik maken van hun tarwe direct naar brouwsel lambiek, kunnen ze meer voor gerst doen. Vroeger werden ze mouten van gerst in het mouten, maar na het verdwijnen van kleine mouten is het niet meer mogelijk omdat de hoeveelheid die ze produceren te laag afzonderlijk te worden beschouwd. Ze moeten hun gerst kopen en verkopen gerstemout. Paul trouwde Heidi Abraham in 1993, hadden ze drie dochters en een zoon, Louis Girardin, die de vijfde generatie van de brouwers kan vormen.

Producten

Lambic gebaseerd bieren

Verpakking of zelfs cubitainer

Jonge Lambic
Oude Lambic
Faro
Kriek

Verpakking fles

Geuze white label
Geuze black label
Kriek
Framboos
Faro

Pils

Ulricher

Limonades

Witte Girli

Oranje Girli

Girli citroen

Girli cola