Benedictijner

Benedictijnse is een digestief gemaakt Fécamp in Normandië.

De productie bedrijf behoort tot de Bacardi-Martini Group France.

Geschiedenis

Legende thuis, een gezondheids elixer werd ontwikkeld door een Venetiaanse monnik Dom Bernardo Vincelli in de abdij van Fécamp in 1510. alchemist en kruidkundige, zou hij hebben gedistilleerd enkele van de geneeskrachtige planten vond hij in overvloed Cauchois op de plank. Het drankje werd zeer gewaardeerd door koning Frans I. In de loop der jaren werd het originele recept verloren en vervolgens herontdekt in 1863 door wijnhandelaar, Alexandre Le Grand.

Historisch gezien is er geen spoor van het monastieke leven van een monnik genaamd Bernardo Vincelli, of het feit dat Francis een elixer van de abdij van Fécamp heeft genoten. Een andere versie zegt dat in aanvulling op de verspreiding van de Benedictijner orde in de Franse Revolutie, het manuscript met de formule wordt afgelost door een opmerkelijke van Fécamp in 1791 zonder dat de inhoud ervan, en dat deze worden gevonden in de familie bibliotheek door zijn verre afstammeling van Alexander de Grote in 1863. Misschien wel beter, lijkt het erop dat Alexander de Grote zelf had verzonnen likeur, bijgestaan ​​door een apotheker van de oude medicinale recepten hij bezat in een boek, dat behoorde tot de abdij, een van zijn grootouders van moederskant, die fiscaal advocaat last van de abdij geoefend. Alexander de Grote ondernam de oprichting van een nieuwe 'gezondheid elixir ", die hij de naam" benedictijnse ".

Benedictijnse is gemaakt van 27 oosterse specerijen en lokale planten die engelwortel, hysop, jeneverbes, mirre, saffraan, foelie, spar bloem, aloë, valkruid vallen, citroenmelisse, thee, tijm, koriander, kruidnagel, citroen, vanille, sinaasappelschil, honing, rode bessen, kaneel en nootmuskaat; haar titel tot 40% alcohol.

Alexandre Legrand lanceert zijn industriële productie door het bouwen van een "paleis-fabriek" van de neo-gotische en neo-renaissance werk van de architect Albert Camille, de benedictijnse Palace.

De onmiddellijke succes van de benedictijnen, waarvan de productie tot bijna 150.000 flessen per jaar, in 1873, verplicht de maker om te vechten tegen vervalsingen van haar product. Elke fles van benedictijnse is uitgerust met een pet met het opschrift: "Een ware benedictijnse" rondom, met de DOM-logo hieronder, en een breed lood ligatuur rond de hals van de fles met het opschrift: "Een ware benedictijnse †" . De benedictijnse naam is geregistreerd in 1875.

De huidige recept is nog steeds geheim gehouden en er zijn drie exemplaren verborgen gehouden op drie verschillende plaatsen op de planeet. De koperen ketels die bezoekers kunnen zien in de gebouwen zijn die van de oorspronkelijke tijd van Alexander Legrand, nog steeds gebruikt voor distillatie. De zachtheid van het eindproduct vereist verscheidene destillatieproces en ongeveer twee jaar van veroudering in eiken vaten, altijd gelegen in het Paleis van Fécamp. Bottelen, echter, is nu in de fabriek van Bacardi-Martini groep van Beaucaire, in de Var.

75% van de productie wordt geëxporteerd. De grootste klanten zijn de Verenigde Staten, Maleisië en Singapore.

Gastronomie

Benedictine in Normandië wordt veel gebruikt bij het vervaardigen van suikergoed zoals "truffels Benedictine" of desserts zoals "pannenkoeken", de "geblazen Benedictine 'en de smaak van cakes verbeteren. Het kan ook worden gebruikt met groenten, vlees, vis of kip.

Cocktails

Benedictijner tussen sommige cocktails, waaronder:

  • Bene ontvet
  • B & amp; B
  • Ben gek
  • Gypsy Change
  • Kentucky Colonel
  • Moonstar
  • Maxim's Coffee
  • Orient Express
  • Rolls Royal Cocktail
  • Singapore Sling
  • Zonnige dag
  • Tarantula
  • Toothfull
  • Winters Moon


De B ​​& amp; B is uitgevonden door de barman van 21 Club in New York in de jaren 1930 en wordt meestal verkocht voor uitvoer naar Engelstalige landen, die de naam van het product of Engels uit.

Benedictijnse en kunstenaars

Benedictijnse fles en geïnspireerde kunstenaars zoals schilders Paul Gauguin, Rousseau Douane of Marcel Duchamp en poster kunstenaars zoals Mucha en Leonetto Cappiello, die in een aantal van hun werken vertegenwoordigd.

Ter gelegenheid van het 500-jarig bestaan, 32 hedendaagse kunstenaars exposeren in het Palais benedictijnse, de werken die zij hebben ontworpen op het thema van de mysteries van de alchemie.