Babafigue

De babafigue is een term die vaak gebruikt door de inwoners van Reunion of overzeese departementen naar de bloem van de banaan te wijzen. Deze bloem is in de vorm van de paarse knop.

De babafigue, recept ingrediënt Reunion

In Reunion keuken, zijn planten en het eiland vruchten gebruikt. Zoals Saw Palmetto, advocaten, Jacques ti de babafigue, onder anderen. Ze combineren perfect bij de maaltijden van Reunion. De babafigue is een van de meest gebruikte ingrediënten in carry Reunion. We ontdekken de carry Boucane om babafigues, garnalen met babafigues, sardines babafigues aan de babafigues taart, beignets ... babafigues.

Voorbereiding babafigue

De babafigue is een erg zuur bloem, en vereist speciale voorbereiding. Om te consumeren babafigue moeten eerst alle paarse laag van fruit te verwijderen, en laat alleen de witte, dat is binnen. Het moet dan fijn worden gehakt en gedrenkt in zout en azijn water om te voorkomen dat het oxide. We moeten deze stap herhalen meerdere malen om de bittere smaak van de bloem te verwijderen. Na afloop van deze stap, blijft het alleen toe te voegen aan uw gerechten, dragen, vlees en vis te koken op laag vuur na het koken van vlees en vis.

Een cosmetische bloem

De babafigue is een cosmetisch bloem met anti-hyperglycemische effect, deze bloem wordt gebruikt in India, als deel van een medische behandeling die kan vechten tegen type 2 diabetes.