Anijs

Pimpinella anisum

Pimpinella anisum

Binominale nomenclatuur

Pimpinella anisum

Fylogenetische classificatie

Anijs is een soort van kruidachtige planten van de familie Apiaceae, gekweekt als plantaardige kruiderij voor zijn bladeren en aromatische zaden. De plant wordt ook wel anijs.

Beschrijving

Het is een jaarlijkse of tweejaarlijkse kruidachtige plant, het meten van 50 tot hoge, holle stengels rechtop.

  • De lange gesteeld bladeren zijn samengesteld uit drie getande blaadjes.
  • Kleine witte bloemen zijn gegroepeerd in schermen.
  • De vruchten zijn groengrijs, langwerpig en zeer geurig.
  • Alle delen van de plant zijn aromatische: bladeren, stengels, vruchten, bloemen, wortels.

Oorsprong en distributie

Deze soort is afkomstig uit de oostelijke Middellandse Zee en Noord-Afrika. Het wordt veel gebruikt door het gewas in gematigde streken.

Cultuur

Geeft de voorkeur aan lichte en gezonde bodem en hete, zonnige blootstelling.

Zaad in het voorjaar, in april-mei. Verlichten na opkomst.

De oogst van bladeren kan beginnen enkele maanden na het zaaien. De zaden worden geoogst in de herfst naar volwassenheid.

Etymologie en de namen

Populaire namen: anijs, geteeld anijs, muskus anijs, apotheken anijs, zoete anijs, anijs, Boucage, pimpinelle, pimpinelle anijs, pimpernel Egypte. naar: Anis in: anijs, zoete komijn, zijn: anijs, is: anijs.

Gebruik

Culinaire gebruik

  • Fijngehakte verse bladeren worden gebruikt om de smaak van bepaalde gerechten: rauwe groenten, salades, soepen, etc.
  • De zaden worden gebruikt in gebak en zoetwaren.
  • Ze komen ook in de samenstelling van anijs likeuren en drankjes. Deze dranken moeten terpenen in de plant proeven.

Therapeutisch gebruik

In infusie, zaden kruidenthee om een ​​stimulerende en windafdrijvend eigenschappen, aanbevolen voor een opgeblazen gevoel, spijsverteringsproblemen, en verwijst naar de aerocoly ideaal voor koliek en reflux baby's te geven.

Gebruik gezelschap

Afstoot bladluizen, wormen of rupsen.